料理は科学だ！

さて

とある

沖縄のテレビ番組で

親子丼の美味しいお店を紹介していました。

たまたま

知っているお店でしたので

早速、行ってみました！

当然

親子丼をオーダー







卵と鶏肉のみの具材

あとは出汁を入れただけのシンプルな

親子丼でしたが

非常に美味しかったでした！

この

お店の料理長と

以前、夜に来店したときに

いろいろ　お話しさせて頂いた経緯もあり

親子丼についてだけでなく

料理について

語り始めました！









話していく内に

だんだん

熱くなっていく料理長（笑）








いろんな

タメにになる

お話を　お聞きしたんですが

その中でも

心に残った言葉

それは



『　料理は科学！　』


という言葉でした！

何十年前に読んだ

『　コツの科学　』という本に出会い

感動したらしいです！

何故この素材にコレなのか？という事が

いろいろと分かりやすく書かれていたそうで

料理人を目指すきっかけにも成ったらしいですね！









わたくしも

機会があれば

読んでみたいと思います！

読んだ後に

料理して

ワイフを驚かせてみたいと

存知奉ります！








でわでわでわ